Duurzaamheid is tegenwoord een belangrijk onderwerp, en dat is niet zonder reden. We willen allemaal een steentje bijdragen aan een schonere wereld, maar soms lijkt het lastig om te weten waar je kan beginnen. Gelukkig is er een simpele stap die je gelijk kan zetten. Kies voor streekproducten. Misschien vraag je nu af waarom streekproducten? Dit is omdat je niet alleen geniet van de smaken, maar ook het milieu en de lokale economie ondersteunt.
Minder voedselkilometers
Streekproducten worden natuurlijk lokaal geproduceerd en verkocht, waardoor ze geen lange afstanden hoeven af te leggen om bij jouw op tafel te belanden. Dit scheelt enorm in de CO2 uitstaat. Denk bijvoorbeeld aan avocado’s die helemaal uit landen in Zuid-Amerika worden ingevlogen. Ze zijn lekker maar de lange reis zorgt voor een grote ecologische voetafdruk. Als je kiest voor groente, fruit, zuivel en vlees uit jouw regio, help je de uitstoot van broeikasgassen te verminderen.
Seizoensgebonden eten is milieuvriendelijker
Wanneer je producten die uit de steek komen koopt eet je automatisch meer volgens de seizoenen. Dat betekent minder kunstmatige opslag en minder energieverspilling. Een tomaat die rijp is onder de Nederlandse zon smaakt nu eenmaal beter dan eentje die in een kas met veel kunstlicht is gekweekt. Bovendien krijg je op deze manier te eten wat de natuur te bieden heeft op dat moment en eet je meer gevarieerd.
Streekproducten verminderen verspilling
Wat ook helpt met het verbeteren van de duurzaamheid is het tegengaan van voedsel verspilling. Door dat streekproducten meestal direct van het land komen, is de kans kleiner dat ze onverkocht blijven en weggegooid worden. De supermarkten importeren grote hoeveelheden en zijn vaak kieskeurig over het uiterlijk van de producten. Dit zorgt voor onnodige verspilling aangezien de producten nog steeds hetzelfde smaken en vaak nog prima te eten zijn.
Hoe begin je met streekproducten?
Misschien vraag je je af waar je deze heerlijke en duurzame producten kunt vinden. Gelukkig is dat makkelijker dan je denkt. Bezoek is een boerenmarkt of kijk bij jouw lokale speciaalzaak. Je kan zelfs langs een boerderij gaan om te vragen of ze producten verkopen. Wij hebben een blog geschreven over verschillende streekwinkels in de buurt, daar kunt u ook inspiratie opdoen of neem een kijkje op onze website waar u gelijk een streekpakket kas bestellen.