Of je nu een doorgewinterde kaasliefhebber bent of gewoon af en toe geniet van een goed stuk kaas, er valt altijd iets nieuws te ontdekken. Zuid-Holland is vol van de bijzondere kazen die met liefde en vakmanschap worden gemaakt. Van jong en romig tot stevig en pittig. In deze blog leer je meer over de verschillende soorten kazen.
Ontdek de makers achter de kaas
Achter elk stukje kaas zit een verhaal. Bijvoorbeeld ambachtelijke kaasmakers in Zuid-Holland werken met zorg en aandacht voor de natuur. De kazen worden vaak op traditionele wijze gemaakt met melk van eigen koeien, schapen of geiten. Door te kiezen voor lokaal, proef je niet alleen de echte, ambachtelijke smaak van kaas, maar steun je tegelijkertijd de lokale producenten.
Ben je benieuwd waar jong tot pittige kazen kunt vinden? Deze plekken heb ik voor jou uitgezocht:
- Boerenmarkten: Zoals de Rotterdamse Oogstmarkt of de Streekmarkt in Dordrecht. Hier vind je vaak lokale kaasproducenten die hun beste producten aanbieden.
- Kaasboerderijen: Denk bijvoorbeeld aan Kaasboerderij Schep in Bergambacht, waar je niet alleen kaas kunt kopen, maar ook leert hoe deze kazen gemaakt worden.
- Speciale winkels: In steden als Delft en Leiden zijn er winkels die vooral streekproducten verkopen, waaronder echte ambachtelijke kazen.
Van jong tot overjarig: elke smaak die er is
Er zijn verrassend veel soorten kazen die gemaakt worden in Zuid-Holland, hieronder een klein kijkje in verschillende soorten kazen:
- Jonge kaas: Romig en zacht, perfect voor mensen die een zachte smaak willen.
- Belegen kaas: Een mooie balans tussen mild en krachtig, lekker voor op een broodje.
- Oude kaas: Vol van smaak met een rijke, diepe toon. Helemaal lekker om dit te combineren met een glas rode wijn.
- Overjarige kaas: Intens en pittig, speciaal voor de echte kaasliefhebber.
Wil je meer leren over de verschillende soorten kaas? Bekijk dan deze kaaswijzer van Zuivelonline.
Tips voor een bezoek aan een kaasboerderij
Wil je meer dan alleen kaas proeven? Wil je weten hoe deze kazen worden gemaakt? Hieronder een aantal tips:
- Proeverijen: Veel boerderijen bieden proeverijen aan waarbij je de verschillende kazen kunt proberen.
- Rondleidingen: kom meer te weten hoe deze kazen worden gemaakt, door te leren van het productieproces.
- Workshops: Door zelf te leren hoe je kaas maak, met daarbij een unieke ervaring.
Proef het verschil
De beste manier om erachter te komen welke ambachtelijke smaken er zijn in Zuid-Holland is door te proeven. Door te proeven kom je er echt achter welke kaas voor jou gemaakt is.
Ben je benieuwd hoe je deze lokale kazen perfect kunt combineren met streekdranken? Lees hier onze andere blog over lokale dranken en kom erachter wat perfecte combinaties zijn!